Ekşi maya nasıl yapılır, beslenir ve saklanır?

Uzman incelemesi bekleniyor. Bu rehber henüz bir gıda güvenliği uzmanı tarafından incelenmedi. Saklama, fermentasyon ve kurutmada süre, sıcaklık ve hijyen kurallarını resmi kaynaklardan da kontrol et; şüpheli görünen, kokan ya da küflenen ürünü tüketme.