"Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın; üzerini geçecek kadar suyla 15–20 dakika, diriliğini koruyana dek haşlayın. Süzün ve pişirme suyundan 250 ml ayırın; mercimeğin dağılmaması, sarmanın içinde tane tane kalması için tamamen yumuşamasını beklemeyin."
