Lezzetler Yükleniyor... Mutfağı hazırlıyoruz
Bugün ne pişirsem sorusunu birlikte kolaylaştıralım. Tarifler, menüler ve akıllı mutfak araçlarıyla günlük karar yükünü azaltan pratik bir mutfak deneyimi.
Dolabın, tariflerin ve mutfak asistanın uygulamada da yanında.
© 2026 Tariften. Tüm hakları saklıdır.
Tavuklu Kök Sebze Güveci (Fırından Gelen Kekik Kokusu) | Tariften
Kekik ve Sarımsak Kokulu Tavuklu Kök Sebze Güveci Fırında ağır ağır pişen tavuk, havuç ve patates; kekik, sarımsak ve domatesin kokusuyla buluşuyor. Tencereden sofraya uzanan bu güveç, her lokmada sıcacık bir ev yemeği keyfi sunuyor.
Pişir Haftaya ekle Alışverişe ekle
Kaydet Paylaş
800 g Kemikli tavuk but 400 g Patates 250 g Havuç 1 adet Kırmızı kapya biber 1 adet Kuru soğan 4 diş Sarımsak 2 adet Domates 1 yemek kaşığı Domates salçası 3 yemek kaşığı Zeytinyağı 350 ml Sıcak tavuk suyu 1 tatlı kaşığı Kuru kekik 2 adet Defne yaprağı 8 g Tuz 2 g Karabiber
Tavuk derisini mühürlerken tavaya bastırmayın; kendi yağı yavaşça eridikçe deri daha çıtır, tencerenin dibindeki lezzet tabakası daha zengin olur. Fırında son 15 dakikada kapağı açmak, bu aromalı sosu hafifçe yoğunlaştırır.
1 Fırını 180°C’ye ısıtın. Patatesleri iri küpler, havuçları kalınca verev dilimler hâlinde kesin; soğanı piyazlık doğrayın. Biberi iri parçalayın, domatesleri küp küp kesin ve sarımsak dişlerini hafifçe ezin. 2 Tavuk butları kâğıt havluyla iyice kurulayın; tuz ve karabiberin bir kısmıyla her yanını tatlandırın. Fırına girebilen ağır tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. 3 Tavukları önce derili yüzleri tavaya gelecek şekilde yerleştirin. Derileri altın rengi alıp tavadan kolayca ayrılana dek yaklaşık 5 dakika mühürleyin; çevirip diğer yüzlerini de 2 dakika renk aldıklarında bir tabağa alın. 4 Aynı tencerede soğanı ve havucu 4 dakika soteleyin. Biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kokuları belirginleşene kadar 1 dakika daha çevirin; sebzelerin dibinde oluşan kızarmış tavuk lezzetini tencereye yedirin. 5 Domates salçasını ilave edip 1 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri, kuru kekiği ve kalan tuz-karabiberi ekleyin; domatesler suyunu bırakıp salçayla bütünleşene kadar birkaç dakika pişirin. 6 Patatesleri ve defne yapraklarını tencereye alın. Sıcak tavuk suyunu ekleyip sebzeleri nazikçe karıştırın; mühürlediğiniz tavukları derili yüzleri yukarı bakacak şekilde sebzelerin üzerine yerleştirin. 7 Tencerenin kapağını kapatıp önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Ardından kapağı açın ve tavuk iyice yumuşayana, sebzeler bıçak ucuyla kolayca delinene dek 15 dakika daha fırında tutun. 8 Tavuğun en kalın yerinin iç sıcaklığı 74°C’ye ulaştığında güveci fırından çıkarın. Defne yapraklarını alın ve servis etmeden önce yemeği 10 dakika dinlendirin; böylece etin suyu yerleşir, sosun lezzeti de daha yuvarlak bir hâl alır. Bu tarifi pişirdin mi? İşaretle, pişirdiğin tarifler arasında dursun.
Ben de pişirdim Tarifi değerlendir Henüz değerlendirilmedi.
Puan vermek için giriş yap .
Yorum yazmak için giriş yapman gerekiyor.
Giriş yap Henüz yorum yok. Tarifi denediysen ilk yorumu sen yaz.
