Zeytinyağlı Fırın Karnabahar, Havuç ve Mantar
Fırında kenarları hafifçe kızaran karnabahar, tatlı havuç ve sulu mantarlar; limon ve kekikle ferah, renkli bir ara sıcağa dönüşüyor. Sıcakken de ılıkken de sofraya çok yakışıyor.
Hazırlama
20 dk
Mutfağı hazırlıyoruz
Şefin İpucu: Mantarları fırına sonradan eklemek, ilk aşamada salacakları suyun karnabaharı buharda bırakmasını önler. Daha belirgin kızarma için sebzeleri tepsiye dizerken aralarında parmak genişliğinde boşluk bırakın.
Fırını fansız ayarda 200°C’ye ısıtın. Geniş bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin; sebzelerin üst üste gelmemesi, güzelce kızarmaları için önemlidir.
Karnabaharı lokmalık çiçeklere ayırıp yıkayın ve iyice kurulayın. Havuçları yaklaşık yarım santimetre kalınlığında verev dilimleyin; benzer kalınlıkta kesmek hepsinin aynı sürede pişmesini sağlar.
Mantarları nemli bir bezle silin ve büyük olanları dörde, küçük olanları ikiye bölün. Sarımsakları ince ince doğrayın.
Geniş bir kapta zeytinyağını, sarımsağı, limon suyunu, kekiği, tuzu ve karabiberi karıştırın. Karnabahar ile havuçları ekleyip her parçanın ince bir yağ tabakasıyla kaplanmasını sağlayın.
Karnabahar ve havuçları tepsiye tek kat hâlinde yayın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin; tepsiyi bu aşamada fırının orta rafında tutun.
Mantarlara kapta kalan yağlı karışımdan bulaştırıp tepsiye ekleyin. Sebzeleri nazikçe harmanlayın ve 15–20 dakika daha, karnabaharın uçları kızarıp havuçlar çatalla kolayca delininceye kadar fırınlayın.
Tepsiyi fırından alın ve sebzeleri 3 dakika dinlendirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak ya da ılık olarak ara sıcak şeklinde servis edin.
Bu tarif için doğrulanmış protein, karbonhidrat ve yağ analizi henüz bulunmuyor. Besin değerleri doğrulanana kadar tahmini makro rakamları göstermiyoruz. Yukarıdaki kalori bilgisi varsa o da yaklaşık bir AI tahminidir.
Şu ana kadar 0 kişi bu tarifi pişirdi.
Henüz değerlendirme yok. İlk siz değerlendirin!
Değerlendirmek için giriş yapın
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış.
Bu tarif hakkında ilk yorumu siz yapın!
Tariften Şefi